Su Böreği 
Ekim 2, 2010 | Nerede: Börek Tarifleri
Malzemeler:
2 Adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kadar su
Aldığı kadar un
Peynir,maydanoz
YAPILIŞI:
Hamur malzemelerimizle çok fazla yumuşak olmayan bir hamur
yoğuralım..Kulak memesi kıvamında.Hamurumuzu 8 bezeye ayıralım..Her
bir bezeyi tepsi yada tavamızın büyüklüğüne göre açalım..
Tüm bezelerimizi açtıktan sonra genişce bir tencereye su ve bir yemek kaşığı
tuz ilave edip suyumuzu kaynatalım..Başka bir kaba da soğuk suyumuzu
koyup hazırda bekletelim..
Tepsimizi yada tavamızı yağlayalım..Bir yufkamızı haşlamadan tepsiye yada tavaya serelim..Kaynayan suya
açtığımız yufkaları tek olarak koyup 50 saniye kadar bekletip çıkaralım
ve hemen soğuk suyun içine atalım..
Soğuk suyun içinden çıkartıp kuru olarak serdiğimiz yufkamızın üzerine döşeyelim.Aralara çok az sıvı yağ
gezdirelim…Diğer yufkalarda aynı işlemi yapalım..Ortaya peynirli
harcımızı döşeyelim..Tepsimizi yada tavayı ocakta ve kısık ateşte ara
ara çevirip pişirelim..
Altı kızarınca böreğimizi çevirip diğer tarafınıda pişirelim..İnanın zor değil zaten yusyuvarlak açmaya gerek
yok. Çünkü sıcak sudan soğuk suya atılan yufka büzüşüyor..Tepsiye
dizerken elimizle hafif düzeltmeye çalışalım..
AFİYET OLSUN….