Sodalı Mercimek Böreği 
Ekim 6, 2010 | Nerede: Börek Tarifleri
Malzemeler:
3 yufka
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 yumurta sarısı(üzeri için)
2 çorba kaşığı susam
İç malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
yarım demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, Karabiber
İç malzeme için, mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin.
Salçayı suda ezip soğana ilave edin. Mercimek, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
Soda, 2 yumurta ve sıvıyağı ayrı bir kapta çırpın. Yufkaların aralarına sodalı karışımı sürüp üst üste yerleştirin. 8 eşit üçgene kesip geniş taraflarına mercimekli harcı paylaştırın.
Geniş sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun…